Der Wein in Worten
Ausbau über 36 Monate auf der Feinhefe in 900 Liter-, 1.200 Liter- und 2.400-Liter-Fudern verbringen durfte. Der Wein wurde vorher nach einer kurzen Maischestandzeit auf der Presse spontan durchgegoren. Im Duft bietet der "Zeitspiel"« Sauvignon Blanc ein Zusammenspiel grüner Noten von Gras, Stachelbeeren, etwas Limettenschale und Minze zusammen mit ein wenig Pfeffer, Grafit und grünem Tabak, grüner Olive und feuchten Flechten auf Gestein. Am Gaumen ist das überaus frischer, saftiger vom ersten Moment an mundwässernder Wein. Drei Jahre sind hier Nichts. Die Frische macht sich schon bemerkbar, wenn der Glasverschluss mit einem satten "Fump" entweicht und man die Gärkohlensäure im Glas sieht. So geht es weiter: kühl, minzig, leicht ätherisch mit grünen, aber keineswegs unreifen Noten. Weißfleischig wirkt der Sauvignon Blanc, sanft cremig, mit klarer, aber seidiger Säure, leichtem Salz und Intensität im langen Finale. (Christoph Raffelt)
Sauvignon Blanc Ehrenhausen "Zeitspiel 3" 2021
Sauvignon Blanc Ehrenhausen "Zeitspiel 3" 2021
Tement
Die nüchternen Fakten:
weiß, trocken
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Anbaugebiet: Südsteiermark
Alkohol: 12,5 % Vol.
Trinktemperatur: 11 °C
Trinkreife: bis 2033
Allergene: Sulfite
Die nüchternen Fakten
Die nüchternen Fakten
weiß, trocken
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Anbaugebiet: Südsteiermark
Alkohol: 12,5 % Vol.
Trinktemperatur: 11 °C
Trinkreife: bis 2033
Allergene: Sulfite
Abfüllinformationen
Abfüllinformationen
Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Österreich, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
Der Wein in Worten
Ausbau über 36 Monate auf der Feinhefe in 900 Liter-, 1.200 Liter- und 2.400-Liter-Fudern verbringen durfte. Der Wein wurde vorher nach einer kurzen Maischestandzeit auf der Presse spontan durchgegoren. Im Duft bietet der "Zeitspiel"« Sauvignon Blanc ein Zusammenspiel grüner Noten von Gras, Stachelbeeren, etwas Limettenschale und Minze zusammen mit ein wenig Pfeffer, Grafit und grünem Tabak, grüner Olive und feuchten Flechten auf Gestein. Am Gaumen ist das überaus frischer, saftiger vom ersten Moment an mundwässernder Wein. Drei Jahre sind hier Nichts. Die Frische macht sich schon bemerkbar, wenn der Glasverschluss mit einem satten "Fump" entweicht und man die Gärkohlensäure im Glas sieht. So geht es weiter: kühl, minzig, leicht ätherisch mit grünen, aber keineswegs unreifen Noten. Weißfleischig wirkt der Sauvignon Blanc, sanft cremig, mit klarer, aber seidiger Säure, leichtem Salz und Intensität im langen Finale. (Christoph Raffelt)
0.75 l (32,00 €/l)