Kategorie: Thomas Morey

Die Domaine Thomas Morey liegt in einem legendären Ort der Côte de Beaune, in Chassagne-Montrachet. Thomas und seine Frau Sylvie bewirtschaften rund 13 Hektar in den Appellationen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet, Maranges, Santenay, Saint-Aubin und Beaune. Die Moreys sind in der 10. Generation Winzer in Chassagne. Seit 2014 ist der Betrieb Bio-zertifiziert. Grundlage für die Weine sind Reben aus den 1950er- und 1960er-Jahren. Im Keller wird ausnahmslos spontan vergoren, der Neuholzanteil beträgt rund 20 %, und die Schwefelung ist minimal.