Cuvée César blanc stammt von einer 3ha umfassenden Lage, einem Ertrag von 30hl je Hektar sowie 20 bis 30 Jahre alten Reben. Ausbau im kleinen Holz. In der Nase helles Kernobst. Gelber Apfel, Nashi-Birne, Quitte. Dazu Litschi, weißer Pfirsich. Weiße Blüten, Jasmin. Ein Hauch weißer Pfeffer, Fenchelsaat. Mediterrane Kräuter. Koriander, Salbei und Thymian. Am Gaumen schlank , rassig, saftig. Fokussierte Frucht, subtile Würze, steinige, mineralische Aromen. Und herrliche Kräuter. Wunderbar!