Der 2018er Vinupetra Viti Centenaire Rosso von Salvo Foti rinnt ölig ins Glas und beeindruckt mit einer überragenden Intensität an Aroma. Von eingelegten Brombeeren, Cassislikör, schwarzen süßen Kirschen, bis hin zu edler dunkler Schokolade, Kaffee, geräuchertem Fleisch, gegrilltem Rosmarin, Veilchen, Trüffel und Süßholz bietet dieser Rotwein alles das, was man einen fulminanten Auftritt nennt, voller Tiefe und mit viel Mineralität und Ausdruck.

Dichte und Intensität ist auch das, was das Meisterwerk von Salvo Foti am Gaumen ausmacht, geschmeidig mit viel süßer und betörender Frucht, kräutriger Frische, zupackender Kraft und Länge. Ein wunderbarer Langstreckenläufer, der sich in den nächsten Jahren noch fantastisch weiterentwickeln wird und bereits in seinem jugendlichen Stadium perfekt mit intensiver Küche mit konzentrierten Saucen harmoniert. Ein Feuerwerk sondergleichen, aus dem ebenso feurigen Sizilien! (Christina Hilker)