Die Nase des Verjus Rosso zeigt saftige Aromen von Kirschen, Cranberries und einem Hauch von Granatapfel. Feine würzige Noten und etwas Hibiskus in der Kopfnote verleihen ihm eine besondere Komplexität. Lebendig und mit feiner Struktur zeigt der Verjus Rosso ein frisches Säurespiel, das sich harmonisch mit den roten Fruchtaromen verbindet. Die saftige Kirsch- und Beerenfrucht wird von einer zarten Adstringenz begleitet. Perfekt als Basis für Mocktails oder in der Küche, wo er Gerichte mit seiner lebendigen Säure bereichert. (Sebastian Bordthäuser)