Selten bekommt man einen wirklichen guten Auxerrois ins Glas. Aber das ist einer. Er erinnert an helle Blüten, gelbe Zitrusnoten mit ein paar Spritzern Limette, an Stein und Flechten, Minze, etwas Mirabelle und eine leichte Komponente aus Hefe und Brotkruste.

 Am Gaumen findet man den schlanken und doch komplexen Stil des Hauses wieder, der eine kristalline, saftige Frucht und tonische Mineralität und Säure mit einer feinen Textur und einer ganz leichten pfeffrigen Schärfe verbindet. Es ist ein purer, frischer, glasklarer Wein mit großer, mundwässernder Salzigkeit und viel Energie. (Christoph Raffelt)