1959 wurde dieser Wein zum ersten Mal so gemacht und seitdem ist er die Messlatte für lang gereifte Schaumweine aus Spanien. Der Wein reift für 80 Monate auf der Flasche. In der Nase ein Feuerwerk. Reife Aprikose. Limettenzeste. Bananenschale. Dazu orientalische Kräuter. Leicht oxidative Noten. Ein Hauch Macadamia und Sandelholz. Am Gaumen unfassbar komplex animierend. Reife Aprikose, Birne. Salzige Mineralität. Dazu nussig-cremigen Nuancen. Und Kräuteraromen aus dem Orient. Irres Finish. Einfach wow!