Die Nase des 2022 Bourgogne Aligoté von Les vins d’Athénaïs ist ein echter Rollercoaster: Mostige Noten wechseln mit leicht rauchigen Kopfnoten, vollreifes Kernobst, wachsige Quitte, etwas heller Tabak sowie weißer Pfeffer mit seinen zedrig-zitrischen Noten. Der generelle Charakter ist warm, erinnert an Gebäck, abermals Kernobst nebst feiner Würze, die an Muskatblüte erinnert.

Im Antrunk ist der Bourgogne Aligoté von Les vins d’Athénaïs gesteuert über seine distinktive Phenolik: feinkörnig mit blättrigem Naturell wirkt sie zunächst etwas rau, wie die Katze gegen den Strich gestreichelt. Am Gaumen mit exzellentem Grip, animierend trotz vollreifer Frucht und sattem Extrakt. Markant würziger Körper und ein anregend rauchsalziges Finish. Kühles, zitrisch-herbes Finale mit Limettenabrieb im langen Nachhall. (Sebastian Bordthäuser)