Der Bourgogne Rouge stammt vor allem aus Saint-Romain von mindestens 30 Jahre alten Reben aus eigenen Lagen. Ausbau über zehn bis zwölf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques sowie in Tonneaux. In der Nase Schattenmorelle, Walderdbeere und Himbeere. Dazu Berberitzen. Subtil erdige Anklängen. Ein Hauch Trockenholz. Am Gaumen vital, saftig, frisch. Aromen von Sauerkirsche, Darjeeling und Hefe. Ein Wein mit Gripp und Eleganz. Bourgogne Pinot Noir wie er sein sollte!